Булочно-кондитерский комбинат «Урюпинский» постоянно работает над расширением ассортимента и внедрением новых технологий в производство. Немалую роль здесь играет и спрос потребителей.
У гостей города пользуются большой популярностью конфеты производства БКК. Их часто покупают в качестве сувенира из Урюпинска. И на комбинате всерьез взялись за обновление выпускаемой продукции в общем русле «Урюпинск — столица российской провинции». Изменился состав конфет и вафель, их внешний вид. Сейчас идет работа над обновлением вафельных тортиков.
— С символикой города у нас было всего два вида конфет,— рассказывает заместитель директора Татьяна Булдыгина. — На сегодня у нас выпускается уже восемь таких разновидностей. Добавились новые конфеты с изображениями достопримечательностей Урюпинска на обертке.
Первая партия уже разошлась по магазинам. К слову, продукцию БКК «Урюпинский» можно приобрести и в торговых сетях по всей области. Местные жители, когда едут в гости в другие регионы, часто покупают конфеты как оригинальный подарок — и красивый, и вкусный.
— Мы сразу взяли за правило использовать только натуральные компоненты, — говорит Татьяна Александровна. — Это касается и конфет, и хлеба, и тортов. Мы постоянно обновляем свой ассортимент, но не все новинки приживаются у наших покупателей.
Сказывается цена на продукцию. Очень модный в наши дни так называемый «здоровый хлеб» стоит дороже обычного, ведь в него добавляют семена тыквы, подсолнечника, льна, кунжута и другие, себестоимость такого хлеба увеличивается. Покупает его небольшая категория жителей. В основном же спрашивают привычный «темный» или «белый». А вот с просьбой подготовить какой-нибудь необычный торт на различные торжества урюпинцы обращаются в БКК довольно часто.
— Работаем и по индивидуальным заявкам, — делится Татьяна Булдыгина. — Делали украшения на торты в форме скорой помощи, изготавливали избу, плетень. Много заказывают детских тортов. А к юбилею Урюпинска уже запланировали выпустить абсолютно новую продукцию, чтобы сделать сладкий подарок всем горожанам.
