Вся наша семья очень любит мед. Слышала, что некоторые недобросовестные пчеловоды иногда подмешивают в него сахар, муку и даже мел. Можно ли распознать ненатуральный мед?
Т. СКАЛОЛАЗОВА, Урюпинск.
Отвечает пчеловод Александр БУЛЬБИН:
— Проверить качество мёда можно. Нагрейте его до 20 градусов, зачерпните ложкой и прокрутите ее несколько раз вокруг оси. Если продукт качественный, то мед будет обволакивать ложку, если нет — начнет стекать или капать.
Капните мёд на кусочек бумаги. Если будет мокрое пятно, значит, содержание воды в продукте повышенное.
Опустите в мёд кусочек хлеба минут на десять. Если он совсем размяк, то продукт незрелый.
Разбавьте мёд водой и добавьте каплю йода. Если мёд окрасился в синий цвет, то туда добавили крахмал или муку.
Можно смешать мёд с тёплой водой и добавить уксус. Если раствор зашипит — значит, присутствует примесь, к примеру, мел.
Добавьте ложку мёда в стакан тёплого чая, размешайте и оставьте на время. Если на дне образовался осадок — мёд ненатуральный.
