Иногда через некоторое время после покупки мёда на его поверхности появляется беловатая пена. Не говорит ли это о некачественном или разбавленном продукте?
К. Самойлов.
Отвечает председатель Урюпинского районного общества пчеловодов Талыб МИРАБТАЛЫБОВ:
— Это качественный продукт. Пена — натуральная медовая глюкоза, которая, наоборот, говорит о том, что мёд живой, натуральный, что он не подвергался термической обработке, не нагревался перед фасовкой. Пена (или «иней») образуется естественным путём. Она состоит из очень полезной для здоровья цветочной пыльцы и приятная на вкус. Конечно, речь идет о меде, который уже закристаллизовался. В свежем продукте пены быть не должно.
