По информации райсельхозотдела на 26 августа, урюпинские аграрии намолотили более двухсот с половиной тысяч тонн пшеницы при средней урожайности 34,5 центнера с гектара. Во многих хозяйствах уборка зерновых приближается к финишу, сельхозтруженики готовятся к осеннему севу.
СХА «Хоперский пионер» в основном специализируется на выращивании озимой пшеницы и ячменя, есть здесь и свое семеноводческое хозяйство. Прошлая весна принесла сюрпризы в виде заморозков, лето было щедрым на солнце и скупым на дожди, которые пошли лишь в конце октября.
— Из-за природных качелей вместо запланированных трех тысяч гектаров решили засеять около двух с половиной. В апреле этого года температура резко поднималась до высоких отметок. Это не лучшим образом сказалось на озимых, которые к началу лета были ослабленными, но все же выросли, благодаря мягкой зиме, — рассказал главный агроном Герман Калачев.
К сожалению, пшеницу в период созревания заливали дожди. А излишняя влага, как известно, приводит к биохимическим изменениям, которые уменьшают массовую долю клейковины, ухудшают качество и технологические свойства зерна. Есть в сельском хозяйстве такое понятие, как число падения. Это показатель качества зерна, характеризующий активность фермента под названием альфа-амилаза. Отвечает за расщепление крахмала и превращение его в простые для усвоения вещества — сахариды. Во время прорастания зерна альфа-амилаза активируется и высвобождает сахар из запасов крахмала, обеспечивая энергию для роста зародыша. Так вот, из-за излишней влаги число падения пшеницы в этом году чуть уменьшилось.
— Пока прогнозы делать насчет качества рано, позже станет ясно, куда пойдет такой урожай. Вполне возможно, на фураж, если не будет соответствовать всем требованиям, — говорит главный агроном.
На сегодняшний день в артели намолотили 11 тыс. тонн зерна при средней урожайности
36,4 ц/га, ячменя собрали более 2 тыс. тонн при урожайности
28,9 ц/га. Параллельно с уборкой в хозяйстве полным ходом идет подготовка к посевной кампании, которая стартует в первых числах сентября. Семена аграрии выращивают сами и понемногу приобретают новые в качестве эксперимента. В этом году купили суперэлитные. На сев пойдут и новые сорта, и старые, проверенные временем, хорошо себя зарекомендовавшие. Собственными семенами засеивают свои поля и делятся ими с коллегами-сельхозпроизводителями, реализуя их по приемлемым ценам. А они поднялись на рубль по сравнению с прошлым годом. Что касается стоимости зерна в целом, то она меняется каждые два дня. Сколько будет стоить килограмм пшеницы осенью — как говорится, поживем и увидим. Главное, что без хлеба точно
не останемся.
Г. ЖУКОВА.
УРОЖАЙ — КОЛИЧЕСТВО ПЛЮС КАЧЕСТВО
